Como han de saber uno de los ingredientes que se usa en la elaboración de cerveza es el lúpulo y dado que en Chile su cultivo es bastante limitado, la mayor parte del lúpulo utilizado es importado y viene en forma de pellet. Si bien es cierto esta es la mejor forma de transportarlo, a medida que pasa el tiempo desde que es cosechado, este va perdiendo sus características aromáticas.
La mejor forma de aprovechar todas las características aromáticas del lúpulo es utilizarlo lo más pronto posible desde que fue cosechado. Es por esto que nos orientamos a la tarea de cultivar nuestro propio lúpulo y explorar diferentes opciones, pues bien, hasta ahora ha funcionado a la perfección y hemos logrado elaborar la Pangue, una cerveza hecha completamente con lúpulos frescos, estas cervezas son llamadas wet hop y se caracteriza por presentar un aroma increíble, aquí nos damos cuenta de la diferencia entre un lúpulo en pellet y uno fresco. Esperamos seguir elaborando la Pangue año a año y sorprender permanentemente.